КАк разводить малину – дефицитную ягоду в Грузии и Европе
Розничная цена за 1 кг био-малины в Европе превышает 100 евро, однако, когда Георгий Корели решил разбить ягодный сад, его, в основном, прельщал местный рынок. Как говорит молодой фермер, малина - это продукт, пользующийся спросом в Грузии, и он всегда отличается высокой ценой. Два года назад он оставил престижную работу в Тбилиси и взялся за сельское хозяйство.
Георгий Корели: всю жизнь я провел в неправительственном секторе, участвовал в процессе развития кооперативов, хорошо разбирался в недочетах проектов, оставил работу и ушел, чтобы иметь собственное дело.
Начал разводить малину с 2011 года, у меня саженцевое хозяйство в Гомбори. В прошлом году вместе с двумя партнерами учредил товарищество «Ксоврети», и вместе с ними высадил в Тетрицкаройском районе малиновый сад на 4 тысячах квадратных метров. В прошлом году мы получили первый урожай, в будущем году мы ожидаем собрать 3-4 тонны малины, это не очень большой объем, однако мы не собираемся останавливаться на этом.
Когда у меня была работа, если честно, мне некогда было писать проекты, поэтому в первый год я занял деньги. В прошлом году я с большим боем добыл финансы из банка. Я установил капельные системы, закупил смежные земли и саженцы. Это обошлось мне около 17 тысяч лари.
В рамках проекта «Производи в Грузии» я выиграл грант в размере 15 тысяч лари, наше участие составило 3 тысячи лари. Этой суммы хватит для строительства 6-тонного холодильника, которое я начну летом. В проекте я также предусмотрел покупку специальной холодильной машины.
Спрос на малину высокий. Самая пессимистичная цена - 7 лари за 1 кг, это если перекупщики приедут на место и заберут, или я отвезу на Навтлугский рынок. Осенью цена на малину достигает 12-13 лари. Зимой она дорожает: в замороженном виде, например, в «Гудвиле», импортированная ягода в 800-граммовой упаковке стоит 23-26 лари.
Себестоимость малины в Грузии никем не подсчитывалась. А я подсчитал, самое бόльшее, производство 1 кг обходится 2,60 лари, если хранить в холодильнике – 2,75 лари. Здесь предусмотрены также расходы на электроэнергию. Чем больше холодильник, тем больше продукции можно завезти, тем дешевле стоимость хранения. Малина – дефицитная продукция, наше производство не удовлетворяет спрос рынка. По данным Грузстата, в 2013 году в Грузию поступило 460 тонн замороженной и свежей малины из Турции, России и Германии. Объем импорта ежегодно растет. Поэтому я и взял ориентацию на эту культуру. Потенциальные потребители – аграрные рынки, кондитерские и супермаркеты.
Это дорогой продукт, но у меня нет страха перед реализацией, я могу хранить ее в холодильнике даже полтора года, однако, я предусматриваю средний срок хранения 5-6 месяцев. Всего холодильник 6-тонный, такой объем возьмет один супермаркет. На малину большой спрос и за границей: ягода в 50-граммовой упаковке стоит в Австрии более 5 евро. Но говорить об экспорте пока рано, необходимо иметь большие объемы. Сейчас в Грузии всего несколько фермеров, у которых есть малиновый сад, в основном, в Шида Картли, где подходящий климат. Малина не любит лишних дождей, однако корни должны быть в воде. А еще дождь переносит заболевания и способствует появлению насекомых. Соответствующими местами являются, например, и Квемо Картли, и Марнеули, да хоть и Тетрицкаро. Желающих разводить малину в Грузии уже много. Я, например, пишу проекты, на данном этапе помогаю одному из предпринимателей разбить сад на 20 гектар. Я хочу, чтобы к нам многие присоединились. Если все производители вместе дойдут до 80-100 тонн, тогда уже можно задуматься и об экспорте.
В Грузию уже завезли хорошие сорта малины, в том числе «Нова», «Каролина». Эти виды дают урожай в 8-15 тонн с одного гектара. Есть и более плодовитые сорта, например, «Патриция» и «Бирюсинка», которые продаются в исследовательском институте ягод и фруктов. Их урожайность достигает 20-25 тонн на 1 гектар. У меня есть все четыре сорта, саженцы обошлись до 4 тысяч лари. Жизнеспособность одного саженца от 10 до 13 лет.
В общем, на 30-35 см. высаживается 1 саженец, на 1 гектар – от 4,5 тысяч до 7 тысяч. Удаление между рядами – до 2 метров (для ввода техники и комфортного проведения работ).
Нельзя давать саженцам возможность расти как куст, из нескольких ответвлений должно остаться одно – самое сильное, остальные ветки нужно вытащить с корнем и высадить на просторном промежутке, 1 саженец на каждые 10 см. Каждый корень дает 4-5 саженцев, то есть можно сэкономить на саженцах. Ветка быстро пускает корни, даже прививать не нужно.
В общем, в первый год саженец дает 35% своей производительности, на второй год – 65%, и только на 3-й год становится полноценно плодовитым.
Все виды немного, но все же отличаются вкусом: один немного кислый, другой – сладкий, однако это обусловлено и почвой. Чтобы получить однородную продукцию, желательно в кислую почву высадить сладкий сорт, а в менее кислую почву – наоборот. У нас было 1200 саженцев «Бирюсинки», но они были очень нежными и спаслись только 800. В этом году я их рассажу, пока они не стали сильными. «Нову» и «Каролину» я обрабатываю.
Культивация трудоемкая, но осилить можно. Между рядами нужно удалять траву, если нет мульчирования (земля не накрыта полиэтиленовым пакетом), нужно опрыскивать. Есть около 50 насекомых которые мешают растению развиваться. Биомалину, наверное, производить не получится, поскольку биопрепараты не справляются с насекомыми. Мне, во всяком случае, такие средства в руки не попадались. Кроме борьбы с насекомыми, есть еще удобрение земли, внесение гербицидов – можно использовать нехимические средства.
Как появится плод, надо собирать через день. Сезон плодоношения, в основном, дважды: с июня до августа и с сентября – до ноября. Есть сорта, которые плодоносят и пять раз.
Моя «программа – максимум» разбить малиновый сад на 10-15 гектар и дополнительно по 5 гектар голубичного и ежевичного садов, однако, на данном этапе я написал бизнес-проект, который предусматривает насаждение 35 тысяч корней малины на 5 Га. К 2019 году, в период полной плодоносности я смогу производить 25 тонн свежей и замороженной малины.
Чтобы обустроить это хозяйство и не иметь проблем с выдачей зарплат, это обходится мне в 264 тысячи лари, вместе с холодильником на 50 кв.м. Я уже подал проект в программу льготного агрокредита. Вожусь, но знаю, это перспективный бизнес.
*Материалы, опубликованные на данном веб-сайте переведены на русский язык при финансовой поддержке Министерства Иностранных Дел Содружества Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. Их содержание является исключительной ответственностью автора и ни при каких обстоятельствах не может рассматриваться как отражение позиции Министерства иностранных дел Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии, или правительства Соединенного Королевства.
