У фермера Тамаза Мгебришвили есть луковое и картофельное хозяйство в Марнеули, с сентября он также планирует выращивать морковь. У грузинского фермера нет информации о том, что масло семян моркови на мировом рынке пользуется высоким спросом, и что его цена начинается от 1000 евро. Не знает он и то, где сможет реализовать продукт, когда перейдет на биохозяйство и будет производить экологически чистую морковь.   

«Я выращиваю от 50 до 70 тонн лука, когда речь идет о биопродукте, этого количества у меня не будет, потому что себестоимость высокая, нужен соответствующий рынок. Как мне вывезти его в Европу? Скажите, какие документы нужны, какие требования нужно удовлетворять, я этого не знаю. Если бы у меня была информация, я обязательно задумался бы о производстве масла семян моркови», - говорит фермер. 

Согласно исследованию, проведенному Голландским исследовательским институтом, на мировом рынке экологически чистое масло семян моркови - это дефицит, производство не удовлетворяет спрос на рынке. Масло семян моркови в основном используется в косметике и других средствах по уходу за собой, поскольку оно способствует омоложению кожи. Европейская организация призывает страны Европы и Азии заинтересоваться этим вопросом, начать производство масла семян моркови, поскольку у них есть уникальная возможность утвердиться таким путем на европейском рынке.

Консультант по органическому сельскому хозяйству Нукри Мемарнишвили в интервью с нами говорит, что у Грузии есть потенциал в производстве масла семян дикой моркови, для этого нужны только соответствующие знания.

«Для выращивания моркови нужны специфические знания, это должно быть органическое производство, то есть био. Органическое сельское хозяйство – это что-то отдельное, что требует больших знаний о его правилах и методах. Государство должно содействовать, поощрять фермеров, чтобы те переходили на биохозяйство. Заграницей, как только фермер скажет, что хочет перейти на органическое сельское хозяйство, ему всячески помогают, хотя бы потому, что это увеличивает плодородность почвы. Я говорю о Швейцарии, Австрии, Германии, Франции. Первые три года у фермера сравнительно меньше урожая, поэтому ему вначале помогают. Грузинские фермеры – овощеводы умеют выращивать морковь, у них по 2-3 гектара, но если в случае с маслом семян моркови есть какие-либо особые нюансы, этому мы должны их научить, провести тренинг», - говорит Нукри Мемарнишвили. 

В Министерстве сельского хозяйства говорят, что фермерам постоянно предоставляют информацию о выращивании биопродуктов, и государство активно работает в этом направлении.

«У Министерства сельского хозяйства есть 54 районных консультационных службы, которые функционируют уже 4 года, информация и знания есть на месте, фермеры могут обращаться. А также, мы выпускаем уже седьмую газету, где есть любая информация о биопродуктах. Мы тесно сотрудничаем с региональными центрами, проводим тренинги на тему выращивания биопродукта. Несколько тренингов было проведено в Кахети, Казбеги, сейчас планируется проведение тренингов в Западной Грузии, кроме того мы написали брошюру «Биопроизводство – будущее Грузии», она будет распечатана и роздана в регионах», - говорит главный специалист службы биопроизводства Министерства сельского хозяйства Русудан Баркалая.   

Мы также обратились к Министерству сельского хозяйства с вопросом: в случае, если фермер решит перейти на биохозяйство, какую помощь предлагает ему государство?

«Под эгидой государства нами была создана постоянно действующая комиссия по биопроизводству. В первую очередь, мы боремся за то, чтобы был сформирован еще один орган сертификации, поскольку нет смысла, если к биопродукту не прилагается сертификат, а орган сертификации всего один – монополист «Кавкассерт». Плата за инспектирование и сертификат очень высокая, поэтому средним предпринимателям часто не стоит его получать, настолько он дорогой. Нашей целью является создание соответствующего органа, который будет состоять в подведомственности государства и выдавать сертификаты. На первом этапе фермеры должны платить символическую плату, чтобы расправить плечи, чтобы у них появился стимул. Также важно, что мы испытываем биопрепараты на нашем опытном участке, в прошлом году мы получили прекрасные результаты. В этом году мы планируем испытать еще 7 биопрепаратов, на основании чего мы даем рекомендации фермерам», - говорит Баркалая.  

Если фермеры в Грузии заинтересуются производством масла семян моркови, какую помощь в этом случае может оказать им государство?

«На данном этапе мы сконцентрированы на эфирных маслах. Имеется большой спрос на ореховое масло. В первую очередь, биохозяйство опирается на традиционные грузинские адаптированные культуры, о моркови поговорим потом. Если будут заинтересованные лица, мы может пригласить компетентных лиц или послать консультанта в Европу, с этим проблемы не будет», - говорит Баркалая.   

Для стран, интересующихся маслом семян моркови, европейская организация разработала рекомендации:

• Работайте со специалистами, чтобы они выбрали лучшее место для выращивания моркови в Вашей стране.
• Будьте осторожны, не смешивайте друг с другом дикую морковь и другие растения, которые могут быть отравляющими и часто визуально очень похожи на морковь.
• Работайте с лабораторией, чтобы знать какое содержание у вашей дикой моркови.
• Ознакомьтесь с требованиями аккредитованных лабораторий к содержанию продукта.
• Узнайте, на каком рынке есть потенциал у вашего масла семян моркови.
• Цена за один килограмм масла семян моркови – 1000 евро. Причиной тому является большой спрос на рынке и дефицит продукта. В случае, если масло семян моркови органическое, и существует документ, подтверждающий это, его цена за килограмм достигает 3 000 евро. 

У продукта обязательно должен быть ярлык, на котором будет следующая информация на английском языке:

• Названиепродукта, код, местовыращивания, названиеиадресэкспортера, датапроизводства, срокгодности, вес, рекомендациякасательнохранения.
• Пройдитесвязанныесупаковкойконсультациисвашимипродавцами.
• Европейские покупатели ищут надежный продукт высокого качества, именно поэтому часто их минимальным требованием является стандарт HACCP.

Масло семян моркови в основном производится во Франции и Индии. Хотя дикую морковь можно выращивать и в странах Европы, Азии, Северной Африки и Северной Америки. Во Франции масло дикой моркови в основном неорганическое. 80% произведенного масла используется для изготовления парфюмерии на местном рынке. Что касается Индии, она экспортирует масло семян моркови в Европу, США, Австралию, Южную Африку и Японию. Основными импортерами в Европе являются Италия, Франция, Германия, Испания, Объединенное Королевство и Скандинавские страны. Голландский исследовательский институт призывает развивающиеся страны сфокусироваться на странах Западной Европы, поскольку этим государствам масло семян моркови нужно в самых больших количествах для изготовления косметики.

По словам специалистов, у Грузии есть потенциал вывозить в Европу масло семян моркови. Однако, на данном этапе продукт, выращенный в Грузии, не удовлетворяет спрос даже местного рынка. В 2015 году в Грузию из Турции было ввезено 6,607.7 тонн, из Израиля – 515.7 тонн, а из других стран 175.2 тонн моркови.

Хатия Шаманаури