“Скиджи” и “Дом Скиджи”- предпринимательница из Гурии планирует расширить свой бизнес
Уже год как, финансистка Дареджан Бердзенишвили из столицы вернулась в родную деревню Хидистави, что находится в Гурии, в Чохатаурском районе. В собственном саду собрала фрукты, еще немножко прикупила у соседей и заготовила сухофрукты. Вскоре "вкусную деятельность” превратила в „вкусный бизнес“, и сегодня она владеет собственным брендом по производству сухофруктов под названием “Скиджи”, а также открыла гостиницу семейного типа. По словам Дареджан, в новой бизнес среде чувствует себя отлично и не хочет возвращаться в Тбилиси. Собирается дистанционно работать финансовым менеджером, а в родной деревне будет заниматься расширением собственного бренда и гостинцы.
Дареджан Бердзенишвили: Я всегда хотела заняться производством сухофруктов. В прошлом году получила финансирование от государственной программы - "Производи в Грузии». На полученные в рамках проекта 5 000 лари, купила устройство для заготовки сухофруктов. В селе много фруктов, и что очень важно, фрукты на самом деле экологически чистые, так как в деревне нет культуры обрабатывания химикатами, а также нет денег на их приобретение. В первый раз я заготовила сухофрукты из яблок и груш. Затем ассортимент расширился, добавила целый ряд продуктов: киви, сливы, мандарины, вишню, клубнику и дыню. Кстати, очень вкусным получился сухофрукт из дыни. У меня есть засахаренные киви, цукаты из кожуры мандаринов и апельсинов и тклапи (засушенное на солнце пюре из мякоти фруктов) из апельсинов, киви и мандаринов. Для заготовки тклапи и сухофруктов необязательно использовать высококачественные продукты, их можно заготовить даже из маленьких, поврежденных градом плодов. Из кожуры фруктов можно сделать водку и ликер. В общем, у меня безотходное производство.
Многие поддержали моё начинание. С помощью друзей и их друзей за две недели лого и упаковка для “Скиджи” были готовы. Само название “Скиджи” древнегрузинское слово и означает сухофрукт из винограда (изюм). Туристом очень нравится моя продукция, они покупают и увозят на родину. Также хорошо продаётся продукция “Скиджи” в кафе-ресторанах на улице Шардени и в винных магазинах, рассчитанных на иностранных покупателей.
Стоимость 100 граммов колеблется от 4 до 7 лари. Мы также предлагаем в корзинах набор сухофруктов из разных плодов, и отдельно взятые высушенные плоды, упакованные в картонные упаковки.
Taкже я начала засушивать цветы фиалки, розы и акации. Фиалка имеет много целебных качеств. Ее также добавляют в чай для особого аромата. Хочу максимально использовать природные ресурсы для приготовления всех видов сухих продуктов. Во всем мире сейчас очень популярен безкофеиновый чай. Заваренный из сухофруктов и засушенных цветов чай очень нравится туристам, которые у меня останавливаются.
- Гурийский регион раньше не включали в популярные туристические маршруты. Вы тоже не собирались здесь заняться гостиничным делом. Когда решились на это и как вам удалось привлечь туристов?
- Директор Национальной библиотеки Георгий Кекелидзе вместе c туристической компанией “WelcomtoGeorgia” - разработали туристический маршрут и назвали его “По дорогам гурийских дневников”. Тур начинается в Гомис мта и заканчивается в Бахмаро. В маршрут включены монастыри: Джихети ,Иоанна Крестителя, Ачкий и монастырь пустыни Гурии, а также места, которые известны своими источниками минеральных вод: Гомис мта, Бахмаро, Набеглави. Туристы побывают на чайной фабрике “Гуриели”, им проведут также экскурсию по дому -музею писателя Нодара Думбадзе и посетят семейные винные погреба.
Это 3-дневный тур. У меня есть уютный дом, и я решила принять туристов: пригласила гида и включилась в дело. Сейчас тур по гурийским дневникам является популярным туристическим маршрутом. За последние дни я уже приняла у себя четыре группы.
У меня останавливались и иностранные туристы. Первой была немецкая семейная пара. Они приехали 9 июля. Экскурсовод, который порекомендовал мою гостиницу, очень нервничал, так как впервые вез туристов в Гурию. Немецкие гости проводили в Грузии отпуск. До приезда к нам они уже побывали в Аджарии, в Самегрело и Казбеги. Мы отвезли их в село Набеглави, к источнику минеральной воды, после поехали в Бахмаро, где случайно встретились с пастухами. Те угостили нас сыром, хлебом и каимаги. Вернувшись в гостиницу, я с трудом убедила гостей, что встреча с пастухами не была заранее запланирована. Наши гости поехали осматривать Вардзию, там встретились c туриcтами из Москвы и посоветовали им остановиться у нас. Московские гости так и поступили, приехали на 10 дней. Они были в восторге от села Мсхалдиди, от нашего дома и в целом от Гурии.
Таким образом, по устным рекомендациям и без какой-либо особой рекламы нам начали приезжать туристы. За москвичами последовали латыши, за ними турки ... Нас однажды посетил даже принц Лихтенштейна с женой грузинкой. Они нашли нас через Facebook. В течение двух месяцев, я приняла 50 туристов. Небольшие туры я могу организовывать самостоятельно. Вот в нашей деревне текут две реки. В одной из них Губозоули можно и плавать, и рыбачить. А у реки Чурмсцкали из камня высечено место для купания. Оказавшись там однажды, гости потом не нуждаются в проводнике и с утра пораньше сами идут к реке.
Во дворе у меня есть небольшой огород. Гости своими руками собирают там огурцы, баклажаны и помидоры. Вместе готовим хачапури, пеламуши и джанджуху-это чурчхела с фундуком. Моё фирменное блюдо - дакитаси, готовится из мяса и сухофруктов. Оно очень нравится туристам. Мой дом может вместить 11 гостей. Когда приезжает много туристов, я отправляю их к соседям. Видно, в будущем количество туристов увеличится, а это новый источник дохода для деревенских жителей.
- вам предложили экспортировать сухофрукты в Польшу. Собираетесь ли вы отправить за границу "Скиджи"?
- У меня было предложение из Польши и Гонконга, но из-за недостаточного количества сухофруктов я не смогла экспортировать продукцию. Аппаратом, который я приобрела на сумму, полученную от программы "Производи в Грузии ", можно приготовить лишь 100 кг плодов. Для хранения сухофруктов необходимо складское помещение, которого у меня нет. Без расширения бизнеса невозможно увеличить объем производства.
-Вы собираетесь расширяться?
- В этом году я хочу присмотреться. Интересно. что получится. Когда готовлю что-то новое, записываю рецепт. Если конечный результат не понравится,то больше этим рецептом не воспользуюсь. Моя главная цель и мечта - это построить в селе Хидистави на отцовском участке большое предприятие ” Скиджи” и обустроить новую гостиницу семейного типа, где будет царить настоящая гурийская атмосфера и будут проводиться различные мероприятия.
- А на какие средства вы собирайтесь расшириться?
-Я надеюсь получить деньги, выделенные Европейским Союзом на оказание содействия развитию малого и среднего бизнеса.
* Материалы, опубликованные на данном веб-сайте переведены на русский язык при финансовой поддержке Министерства Иностранных Дел Содружества Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. Их содержание является исключительной ответственностью автора и ни при каких обстоятельствах не может рассматриваться как отражение позиции Министерства иностранных дел Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии, или правительства Соединенного Королевства.
