ГОЛЛАНДСКИЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ – В ЕВРОСОЮЗЕ РАСТЕТ СПРОС НА ПЕРЕЦ
Рынок перца в Евросоюзе предоставляет развивающимся странам большие возможности – об этом пишет голландский исследовательский институт CBI. Международная организация провела обширное исследование касательно спроса и поставки перца в европейские страны, согласно которому цена на перец на европейском рынке в последующие годы вновь будет высокой. Продавцы готовы заплатить значительно дороже, если экспортер предложит им долгосрочное сотрудничество, будет удовлетворять соответствующие стандарты и сумеет своевременно ввозить продукт на европейский рынок.
В 2010-2014 гг. средняя цена на молотый перец, импортированный в Евросоюз, выросла на 85%. Согласно исследованию, у этой тенденции есть несколько причин, а главная состоит в том, что глобальный спрос на перец растет еще выше, а европейцам все больше нравятся острые блюда.
На данном этапе перец на европейский рынок ввозится не так уж многими развивающимися странам. В этом смысле самым большим экспортером является Вьетнам, затем – Бразилия, Индия и Индонезия. Объем перца, импортированного из маленьких стран значительно вырос в 2010-2014 гг. Особенно успешные эскпортеры: Шри-Ланка, Малайзия и Мадагаскар. В исследовании указано, что эти страны предусматривают растущий спрос на рынке и поэтапно расширяют производство перца.
Перец – это широко распространенная в Грузии культура. Как заявили eugeorgia.info в Научно-исследовательском центре Министерства сельского хозяйства, вкус грузинского перца отличается от других, что делает его привлекательным для европейского потребителя.
«В основном к нам перец ввозится из Индии. Для его выращивания необходим полный технологический цикл, в нашем случае импорт обходится значительно дешевле. Научно доказано и известно, что в грузинском перце сравнительно высокое содержание капсицина, что обуславливает его хороший вкус и остроту. Есть много разных сортов, особенно известен мегрельский», - говорит начальник Департамента исследования однолетних культур Научно-исследовательского центра Министерства сельского хозяйства Нато Какабадзе.
Перец, наряду с другими производителями, однако в малом количестве, выращивает в Грузии ООО «Гербия», которое продает грузинскую зелень на европейском рынке. Компания внедрила стандарт GLOBAL GAP и сейчас ограниченно вывозит продукцию – только в страны Прибалтики и Болгарию, и то в небольшом количестве. Европейские маркеты требуют стабильных поставок в больших и гарантированных объемах, а «Гербия» не может удовлетворить это требование. Учредитель компании в интервью с нами говорит, что на данном этапе им не удается работать в направлении перца.
«Мы выбрали другое направление, если мы будем производить только перец, будут испорчены другие дела. Поэтому, до тех пор, пока мы не расширимся, мы вновь будем ориентироваться на старую нишу. На нашу зелень такой высокий спрос, что мы не успеваем производить такое количество. Что касается перца, если его в Европе хотят зимой, для Грузии это будет очень трудно, поскольку у нас практически нет отапливаемых теплиц. Будет нужна очень большая инвестиция, для того чтобы создать тепличное хозяйство, которое будет выращивать этот продукт зимой», - заявляет учредитель «Гербии» Зураб Джанелидзе.
Во время экспорта продукта на европейский рынок важнейшими являются вопросы, связанные с безвредностью продовольствия, поэтому импортерам приходится удовлетворять определенные стандарты. Голландский исследовательский институт призывает развивающиеся страны получить полную информацию об указанных стандартах. В исследовании указано, что загрязнение перца микротоксинами приводит к возникновению серьезного риска, поэтому действует соответствующая регуляция, которая устанавливает норму содержания афлатоксина, охратоксина и других подобных токсинов. Также у Евросоюза есть жесткие регуляции касательно пестицидов. Продукт, содержащий количество пестицидов больше допустимого, не сможет попасть на европейский рынок. Поэтому у экспортеров должна быть информация о допустимом пределе пестицидов. Согласно статье 11 соответствующего продовольственного законодательства, пищевой продукт, который ввозится на рынок Евросоюза, должен быть безопасным. Исходя из этого, причиной запрета на перец в Европе может стать обнаружение в продукте сальмонеллы. Сальмонелла в перце может появиться на любом этапе – во время выращивания, снятия урожая, переработки, хранения, упаковки и продажи. Поэтому очень важно соблюдать гигиенические нормы. Покупатели в Евросоюзе требуют результаты теста на микробиологические загрязнители. Из жестких требований, связанных с безопасностью, следует и то, что бόльшая часть стран Евросоюза предпочитает осуществлять импорт сырого продукта, а затем самим перерабатывать его или доверить это дело какому-либо государству – члену Евросоюза. Особенно высокие требования к качеству продукта в Германии, поэтому в этой стране считают, что они сами должны контролировать процесс переработки.
Цена на перец зависит от его качества – насколько он соответствует стандартам Евросоюза в отношении безвредности продукта. Например, цена на вьетнамский перец в Европе начинается от 8,95 евро. А 5 лет назад этот перец стоил на 310% дешевле. В странах Северной и Западной Европы в основном перец самого высокого качества и, соответственно, там самые высокие цены. Однако, несмотря на дороговизну, объем импортированного в Евросоюз перца не сокращается. В 2014 году на европейский рынок был осуществлен ввоз 63 000 тонн перца стоимостью 386 миллионов евро. 99% этого объема было экспортировано из развивающихся стран.
Автор: Хатия Шаманаури
*Материалы, опубликованные на данном веб-сайте переведены на русский язык при финансовой поддержке Министерства Иностранных Дел Содружества Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. Их содержание является исключительной ответственностью автора и ни при каких обстоятельствах не может рассматриваться как отражение позиции Министерства иностранных дел Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии, или правительства Соединенного Королевства.